Teme obuke zaposlenika

Gastronomija je zahtjevan dio na mnogo načina. Možemo početi od osnova - utjecaja na posao, razvoja strategije, izmišljanja jelovnika, popunjavanja posade i u međuvremenu pronalaska dobrog mjesta.

Možete računati zauvijek. Jedan od ozbiljnijih aspekata koji treba uzeti u obzir je gastronomska oprema, tj. Kupnja sve potrebne kuhinjske opreme. U vezi s time hoćemo li sobu primiti u dužem ili manjem opsegu, kao i u odnosu na prostor koji ćemo imati, trebali bismo razmisliti kojom ćemo opremom opremiti vašu kuhinju. Pitanje koje vrste jela će se služiti nije od značaja - za jela koja odgovaraju određenom području trebat će potrebni alati. To će biti pojedinačna stvar. Usredotočimo se na posljednje, a to je globalna gastronomska oprema. Osnova će se koristiti za sve vrste stolova, polica i polica - u idealnom slučaju trebali bi biti uzrokovani čvrstim nehrđajućim čelikom. Zajamčit ćemo trajnost, ali bit će ista oprema s jednostavnom površinom za čišćenje. Peći će također trebati originalnu opremu dobru za toplinsku obradu - uz specijaliziranu opremu najvažnije će biti kuhinje, mikrovalne pećnice ili tave. Trenutno ne možemo preskočiti kapuljače. Hladnjačka oprema drugi je dio medalje. Ovdje bismo prvenstveno trebali uključiti rashladne ormare. Kockice leda također mogu biti korisne. Sve vrste karoserijskih strojeva, blendera, rezača i reznica pružit će nam mehaničku obradu.

Svaka gastronomska kuća mora imati štand, na kojem će se oprati svaka oprema ili brana - tada ne zaboravimo na perilice posuđa, bazene. Sva gastronomska pomagala privatna su i izuzetno široka kategorija. Uz elemente koje sam naveo, svaki zaposlenik gastronomskog objekta ili će biti kebab ili pekar, prenosit će svoja prava, u pokretu za koji će trebati specijaliziranu opremu.