Oprema trgovine

Da biste postavili mesnicu i mesarnicu, prvo je morate opremiti. Koji su uređaji, uređaji i dodaci potrebni u trgovini mesom?

Prije svega, trebao bi kupiti hladnjake, zamrzivače i hladnjake, gdje se skladište i promoviraju mesni proizvodi na prodaju. Postoje mnoge vrste hladnjača koje će raditi u poslu: šalteri, police, ormari i rashladni ormarići. Osim toga, dolazi s alatima za zamrzavanje u kojima se sastoji meso - među njima su izlozi, zamrzivači, otoci ili ormarići za zamrzavanje. Zanimljiva ideja, posebno u manjim objektima, je kupovina zamrzivača koji djeluju kao skladište za dodatnu seriju robe.

Dodatna roba trebala bi biti sačuvana ne samo u skladištu, već više u prikladnoj komori za skladištenje u prodajnoj sobi. Čini se pod izložbom, tako da zapravo možete dopuniti materijal na policama. Također vam treba i urednički pult na kojem se roba vrti i utovari. U istinskim prodavaonicama mesa i kobasica preporučljivo je imati i rashladnu sobu s određenom, prikladno niskom temperaturom koja isporučuje robu na skladištenje.

Ostala oprema koja je potrebna u mesnom poslu su snaga, oštri noževi, mesarski blok i cijepač, kao i reznica. Vaga bi trebao imati na umu jedinstven i plus čitljiv prikaz, tako da i prodavatelj i korisnik mogu vidjeti rezultate vaganja. Međutim, mesarski blok s čistačem potreban je za rezanje mesa na kosti. Uz to, dolazi s noževima za rezanje mesa, ne vrijedi još žaliti. Iz serije, dobar rezač trebao bi osigurati podešavanje debljine kriške. U idealnom slučaju, ako su noževi za rezanje izrađeni od kromiranog ugljičnog čelika ili nehrđajućeg čelika. Takvi noževi za rezanje trajat će dugi niz godina.

Uz to, korisno je opskrbiti se mesnim vukom, opskrbljivati ​​meso za mljevenje po želji kupca. Međutim, to nije nužan element opreme trgovine. Osim navedenih, tu su i blagajna, proizvodi za čišćenje, pranje i insekticidi, spremnici za skladištenje robe i dodatni prodajni namještaj. Preporučljivo je ugraditi i klima uređaj, koji je potreban za održavanje optimalne temperature u prodajnoj klasi - posebno ljeti. Ključno je oboje osvjetljenje koje može značajno poboljšati prodajne rezultate. Posebna rasvjeta naglašava prirodnu boju tijela i kobasica dobivenih na izložbama.